あけましておめでとうございます。

明日から仕事始めの方も多いかと思いますが、どんなお正月でしたか？

さて我が家でも明日からお休み気分返上で通常モードに入るべく、1週間分のお弁当のおかずの仕込みを夫婦二人で2時間ほどかけて行いました。

以前は昼食のお弁当は前日の晩御飯を作るときにまとめて作っていましたが、最近はまとめて作って小分けにして冷凍する、という方法を取っています。

まとめづくりはパワーが要りますが、毎日の調理時間が短縮できるし、その時々の安い食材で作ることができるのでメリットも大きいことに気づきました。

我が家は家族3人分を写真のように作ってお弁当カップに小分けして冷凍庫へ。

前日の晩御飯と一緒に炊いたご飯お弁当箱に詰めて冷蔵庫へ。朝はそのまま持っていくだけにしています。

冷凍に向いたおかずばかりにはなってしまいますが、慣れればマンネリも気にならず、おいしくいただけます。